こんにちは。コーヒー好きのわんです。
どのくらい好きかというと、
「コーヒーばっかり飲んでるからそんなに色黒になるんじゃない？」
…と言われても傷付かないくらい好きです。
7月6日に、近所に珈琲屋さんがオープンしたので早速お邪魔してきました。
店内に陳列されていたのは、生豆。
注文後その場で焙煎してくれます。
素敵です。
コーヒーは鮮度が命。
一般的には、焙煎してから１~２週間くらいで、豆が落ち着いて最も美味しい状態になると言われているようです。
そこからは、だんだんと酸化して美味しくなくなっていくそうです。
個人的な体感ですと、大体一ヶ月を過ぎてしまうと、淹れるときに豆が膨らまなくなりますし、味も落ちてしまう感じがします(常温保存の場合。冷凍保存だともっと長持ちします。)
このお店では、喫茶店を併設。焙煎してもらっている間に美味しいコーヒ－を楽しむことも。
今回はエスプレッソを注文したのですが、飲みやすくてとても美味しかったです。
持ち帰りにしたのはマンデリン。
冷蔵庫で寝かせていたのですが、扉を開けるたびに誘惑されて、一週間も待てませんでした(´・ω・｀)
いい香り！ 本当にいい香り！
ほうじゅんなあじわい！ この一杯のために生きてるってかんじ！
なんだかビールを一気飲みしたようなリアクションをとってしまいましたが、
本当に口の中に幸せが広がるようなコーヒーでした。
越前市付近にお住まいの方は、是非。
ラインナップは、生豆10種類＋焙煎済みブレンド4種類位。
北府のオリーブの木の斜め向かいにあります。
